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Opération « mangeons sobre en carbone »
Salade d'endives aux noix, cuisse de poulet au vin blanc, chou rouge, tarte aux pommes... Voici un avant-goût de ce que vous pourrez déguster ce 2 décembre au RU de la Gallia.
Une initiative prise par Objectif Climat, en partenariat avec Campus Vert ainsi que des restaurants universitaires, dont celui de l'AFGES-La Gallia.
A midi les chefs vous proposeront ces menus concoctés spécialement pour l'occasion.
« Le choix des aliments est important pour minimiser nos émissions de GES [gaz à effet de serre] et protéger notre climat. Pour élaborer un repas sobre en carbone, il est donc nécessaire de :
• réduire sa consommation de viande,
• préférer des produits locaux, de saison et issus de l'agriculture biologique, dans la mesure du possible...
• consommer des aliments peu emballés,
• limiter les plats surgelés et préparés »*.
Ces repas sont servis au tarif habituel de 3 € avec la carte Pass Campus. Pour vos amis qui n’auront pas de carte Pass Campus, le tarif extérieur est de 4,50€.
Rendez-vous le jeudi 2 décembre entre 11h15 et 13h30 au resto U de l’AFGES 'La Gallia'.

* Source : Objectif Climat
Au menu du jeudi 2 décembre :
A midi
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Entrée
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Plat
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Dessert
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Salade d'endives aux noix
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Cuisse de poulet au vin blanc
Spaetzle
Chou rouge aux pommes
ou
Omelette
Purée de potiron
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Tarte aux pommes
Tarte aux pommes façon streussel
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